coles de bruselas

Las coles de Bruselas son una verdura de temporada del otoño y del invierno.

En este artículo te contamos cuál es el valor nutricional y las propiedades y beneficios para la salud del consumo de las coles de Bruselas.

Valor nutricional

De cada 100 gramos de coles, casi 90 son agua. Tiene unos 4 gramos de carbohidratos, 3.5 g de proteína vegetal y 1.5 de grasa. Cada 100 gramos de coles nos aportan casi 4 gramos de fibra.

Además las coles de Bruselas contienen vitaminas C, E, niacina o B3, riboflavina o B2, piridixina o B6, tiamina o B1, ácido fólico o B9 y carotenos. De los minerales resaltamos su contenido en potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio.

También se debe resaltar su contenido en fitoquímicos con compuestos azufrados (glucosinolatos).

Las coles tan solo aportan 45 kcal por cada 100 gramos.

Propiedades y beneficios

Al l ser ricas en vitamina C y contener hierro, son excelentes para prevenir o mejorar los casos de anemia ferropénica.

La fibra insoluble de las coles nos hace sentirnos saciados y nos ayuda a ir al baño regularmente.

También son un alimento ideal para mantener nuestro sistema inmunológico en condiciones óptimas.

Las coles de Bruselas son una hortaliza muy buena para prevenir y combatir el estreñimiento.

Junto con el resto de coles, parecen tener un efecto muy positivo para prevenir enfermedades crónicas y degenerativas como el cáncer.  Eso sí, deben incluirse en una dieta equilibrada y saludable y mantener unos hábitos de vida activos.

Las coles de Bruselas nos ayudan a eliminar toxinas y productos de desecho de nuestro organismo.

El yodo contribuye al normal funcionamiento de nuestra glándula tiroidea.

Las coles nos ayudan a mejorar el cansancio físico y mental y los casos de insomnio.

Los glucosinolatos ayudan a inhibir la proliferación de células cancerígenas. Las coles pueden ayudar a prevenir diferentes tipos de cáncer como el de mama, ovario, estómago, vejiga o colon.

Las coles nos ayudan a mantener una buena visión y a cuidar la salud de nuestros ojos.

Contribuyen a prevenir o mejorar los casos de retención de líquidos gracias a su acción diurética.

Los compuestos de las coles participan en funciones tan importantes de nuestro organismo como la formación de huesos, colágeno, glóbulos rojos y blancos.

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